Jazztronomía Sincopada

Para la sesión de hoy, voy a compartir con ustedes un programa especial y diferente, no será la biografía de algún músico, un estilo en el jazz, un instrumento, un periodo en la historia del jazz, no. La sesión de hoy será algo atípica y está inspirada en una entrada de hace muchos años en el blog de mi amigo virtual el Dr. Krapp. El blog, bautizado como “La Sinfonía Azul”, es siempre una fuente de inspiración para la quinta disminuida y gracias a este blog pude establecer contacto con su creador, el Dr. Krapp. El texto de esa entrada comienza con la siguiente frase: “No sé a vosotros, pero a mí cuando llega el verano me apetece comida ligera, jugosa y variada. Para curarme en salud, procuro evitar las tentaciones de la carne en su vertiente más pecaminosa y visceral, es decir todo aquello relacionado con la casquería. Adoro los callos, pero más por sus complementos que por su naturaleza intrínseca”.

Ustedes dirán, ¿qué tiene que ver ese texto con un programa de jazz como la quinta disminuida? ¿La quinta disminuida se estará convirtiendo en un restaurant, en una quinta? No. Creo que no sería una idea muy atinada abrir un restaurant en este periodo de pandemia, ya que el rubro de restaurants, bares, discotecas y demás ha sido uno de los más golpeados por el Coronavirus, sin embargo poco a poco, con todas las medidas de seguridad, poco a poco se irán re abriendo y podremos disfrutar de uno de los placeres más maravillosos de la vida, la comida y la bebida. Justamente alrededor de esa temática girara el programa que hoy comparto con ustedes.

  • Le Champagne
  • Sushi Blues
  • Fish n´Rice
  • Choux a la Creme
  • Pinot Noir
  • Chhesekake
  • Capuccino
  • After Supper
  • Tequila
  • Tacos
  • Cachaza
  • Feijoada
  • Feijoada Completa
  • Chitlins Con Carne
  • Fried Bananas
  • Pork Chops And Pasta
  • The Cofee Song

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